domenica 28 novembre 2010

Aria di ferie: la Grande Mela mi attendeeeeeee...




Ebbene si, la vostra Maya, finalmente, va in ferie e chiude i battenti per un pò...Andrà col suo maritino a godersi la tanto attesa Honeymoon, dividendosi tra New York & il Messico...


Non so se riuscirò a collegarmi nel frattempo, quindi auguro a tutti un buo proseguimento e al mio rientro vi mostrerò delle novità ;)

venerdì 26 novembre 2010

La carbonara


Qualche giorno fa ho preparato la pasta alla carbonara (non gli spaghetti, come tradizionalmente faccio, bensì i maccheroncini...Lo so, molti mi odieranno; ma le ricette bisogna anche adattarle ai propri gusti o, magari, a quello che si ha in casa) .

Cercando in internet info su questo piatto, ho scoperto che taluni attribuiscono le origini della carbonara a Roma, altri le collegano ai carbonai dell'Umbria, altri ancora ne rivendicano la vera paternità al paese pugliese di Carbonara, nella provincia di Bari, altre fonti la considerano una tipica ricetta del Piemonte; e c’è invece chi ne attribuisce la paternità ad Ippolito Cavalcanti, nobile napoletano che ne aveva pubblicato la ricetta in un suo libro.Altri dicono che sia legato agli aderenti ai moti carbonari. La carbonara è l'evoluzione del piatto che anticamente si chiamava cacio e ova, di origini Laziali e Abruzzesi, che i carbonari usano portare nei loro "tascapane", preparati anche il giorno prima e consumati freddi, con il solo utilizzo delle mani (uguale per la cacio e pepe quando non avevano le uova).Un'ipotesi sul nome è infine collegata alla presenza del pepe nero macinato sulla pasta così da annerirla come se fosse appunto polvere di carbone.

La ricetta è di facile esecuzione come, del resto, quasi tutte le mie ricette.

Ingredienti per 4 persone:
150 G Guanciale Di Maiale (, se non l'avete, usate la pancetta)
2 Tuorli D'uovo
2 Uova Intere (n.b. io, per 4 persone, uso 3 uova -sia turlo che albume)
80 G Formaggio Pecorino
Pepe
Spaghetti (o altro tipo di pasta)

Mettete sul fuoco una pentola contenente abbondante acqua che, a bollore, salerete moderatamente. Introducete quindi la pasta nell'acqua. Nel frattempo tagliate il guanciale in dadini o listarelle, mettetelo in un tegame con l´aggiunta dell´olio e fatelo friggere fino a quando il grasso non sia diventato trasparente e leggermente croccante, quindi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire leggermente ( per una ricetta un pò più "light, potrete far rosolare il guanciale in una padella anti-aderente, senza olio) .Sbattete intanto le uova in una ciotola quindi unite il pecorino, il pepe macinato (secondo i gusti) e, nel momento in cui scolerete la pasta, il guanciale; assaggiate il condimento ottenuto e, se necessario, aggiustate di sale. Scolate la pasta e, senza saltarla sul fuoco, versatela ed amalgamatela nella ciotola unitamente alla salsa precedentemente preparata. Servite gli spaghetti alla carbonara immediatamente e all´occorrenza aggiungete altro pecorino e pepe nero macinato.

■ Consiglio

pancetta_padella_ric.jpgLe uova sbattute inoltre, non dovrebbero mai essere unite alla pasta sul fuoco, poichè questo causerebbe la cottura delle uova ottenendo un effetto frittata: leuova devono infatti essere unite subito dopo la scolatura della pasta, cercando di evitare di farle entrare in contatto con le pentole troppo calde.

La ricetta originale non prevede l´utilizzo della panna;, in effetti basta amalgamare bene il pecorino con le uova per ottenere una giusta cremosità lasciando cosi il piatto più leggero e meno calorico, ma questa volendo, è una possibile variante da provare, come da provare è la variante che prevede l'utilizzo di metà dose di pecorino e metà dose di parmigiano grattugiati.

carbonara_pancetta1_ric.jpg La pasta prediletta dagli amanti della carbonara, sono senza dubbio gli spaghetti, anche se, dato il particolare tipo di condimento molto cremoso, non sono da disdegnare altri tipi di pasta lunga, come ad esempio spaghetti alla chitarra, di sezione quadrata, oppure i vermicelli, più grossi degli spaghetti, o ibucatini, con foro centrale.


fonte: Giallo Zafferano

Sketch#8 Sketchalicious...I'm the guest designer.


Ciao a tutte, scusate la mia assenza, ma sono giorni molto frenetici, vista l'imminente partenza per la nostra tanto attesa Honeymoon a New York & in Messico...Quindi tra valigie da preparare, ultimare le ultime cose a lavoro, definire le tappe da fare e i vari regalini di Natale che sto preparando, mi sono un pò dileguata!!!
Intanto vi dico che qualche settimana fa avevo vinto lo sketch #6 di Sketchalicious e, questa settimana, ero la loro guest designer.Per la realizzazione della card ho utilizzato il nuovissimo timbro della The greeting farm, il mio nuovo nastrino azzurro e bianco, la nuovissima nestabilities..Insomma, una card che profuma di nuovo ;) abbellita da cuoricini e fiocchi di neve.
Che ve ne pare??? Spero di essere stata all'altezza del ruolo.

lunedì 22 novembre 2010

Just Magnolia Challenge Week #83







Questa settimana Just Magnolia ci propone, come tema, "White+ One": io ho deciso di creare, per l'occasione, un segnalibro "White+ Pink", utilizzando uno dei meravigliosi timbri Magnolia, ricevuto proprio ieri dalla mia amica Giulia.

Per dare l'effetto lucentezza al timbro, ho usato il versamark e la polvere clear ( ultimi acquisti di ieri in fiera ); poi ho usato carta perlata bianca,il punch di Martha Stewart per il bordo, nastro rosa e bianco, 2 fiori con un brads, e un bottone a forma di cuoricino che, secondo me, ci sta benissimo vista la tenerezza della Tildina ;)

domenica 21 novembre 2010

Una domenica intensa all'insegna dello shopping in allegra compagnia














Sono reduce da una giornata trascorsa in compagnia delle mie "amiche forumine" di matrimonio.it.
Ci eravamo date appuntamento per un raduno alla fiera di Bologna di Mondo creativo, meta del nostro "pellegrinaggio", piena di "trappole" per i nostri portafogli...Le convocate, della nazionale "scrappers spendaccione" erano: Sara, Maichi, Monica, Moretta, Picci, Chiara, Giulia, Valeriana e, naturalmente, io...
Che dire: abbiam girato in lungo e in largo, fatto acquisti, foto, mangiato la buonissima crostata di Maichi, by Bimby, scambiate regalini e poi, come tutte le cose belle, anche questa giornata è volta al termine...Posso solamente dire di aver conosciuto delle persone meravigliose, che mi hanno accompagnato nei mesi di preparativi per il matrimonio e con le quali si è instaurato proprio un bel rapporto...

Grazie ragazzeeeeeeeee....
P.s. In occasione della fiera, Stamping ha indetto un concorso a cui ho partecipato...E vi mostro anche i regalini che ci siamo scambiate.

martedì 16 novembre 2010

Just Magnolia Week #81







Questa settimana Just Magnolia propone uno sketch... Quale migliore occasione per usare uno dei nuovi timbri della collezione Magnolia e una delle nuove carte?
Altri abbellimenti sono i fiori, la tag con la scitta realizzata con stickles perlato, nastrino e delle gocce trasparenti.

Creazioni bijoux




Il post di stasera è un pò diverso dalle solite card: domani è il compleanno di mia cugina e, per l'occasione, oltre ad aver preparato una card postata tempo fa,ho deciso di regalarle degli orecchini, con scatolina in pandan col biglietto...
Che ve ne pare?

Sketch #7 Sketchalicious, Challenge #116 Stampavie and more e Challenge #91 WOJ











Ho realizzato una card seguendo il nuovo sketch proposto da Sketchalicious, utilizzando un nuovo timbro WOJ, la nuova carta in tema natalizio della Magnolia e uno charm che mi è arrivato oggi..
COn questa card partecipo anche al Challenge #116 di Stampavie and more e al Challenge #91 di WOJ

Riciclo creativo.











Qualche giorno fa guardavo e riguardavo un vecchio maglioncino e, consapevole del fatto che non lo mettevo più, ho deciso di utilizzarlo per fare un bel maglioncino al mio piccolo Zack: ho tagliato una manica, fatto i buchini per le zampine et voilà...Il gioco è fatto...Ho applicato sul bordo del collo delle letterine in feltro che ho ritagliato, a formare il suo nome; mentre sul dorso ho cucito delle stelle fatte con una fustella della big shot.

Ieri sera, invece, ero stanchissima ma mi son capitati davanti 2 barattoli (uno di una tisana, l'altro conteneva un pandorino) e proprio lì, davanti ai miei occhi, c'era una carta che conteneva uno dei regali ricevuti per il mio compleanno...Allora, cos ho deciso di fare????
Ritagliare le immagini di quella carta carinissima e, armata di vinavil, ho rivestito i miei barattoli: uno contiene i nastri, l'altro bottoni ;)
Che ve ne pare???

Un pò di shopping "creativo"




Era da qualche giorno che dovevo postare queste foto; ne approfitto ora che sono giunti a destinazione anche 2 regalini per il mio compleanno...


Avevo ordinato dei timbri sul sito della Wiff of Joy; sul sito della Quixoticpaperie, invece, ho preso 3 Kit della Greeting farm e un timbro e degli charms.
Oggi, poi, è arrivato il mio regalo di compleanno fatto dalla suocerina, con l'aiuto di mio marito: la taglerina della fiskars e un punch di Martha Stewart.

lunedì 15 novembre 2010

The Pixie Cottage Challenge #44




Questa settimana The pixie cottage propone di seguire uno sketch, oppure utilizzare nella card solo 2 colori...


Per la realizzazione di questa card ho utilizzato un timbro dolcissimo della CC design, una tenera bimba seduta e l'ho immaginata in una distesa di fiori (timbro Stamperia); il cartoncino è embossato con una texture della bigshot con delle caramelle; il tutto abbellito con un nastrino e 3 fiori..e per finire, una tag con la scitta "happy b-day".

domenica 14 novembre 2010

Sfida settimanale Scrapbookiando..







Questa settimana, la sfida di Scrapbookiando ha come elemento una decorazione Handmade...
Allora ho pensato di utilizzare,al posto del solito foglio di carta per il Lo, una cornice, dipinta, contenente la "storia" di mio marito...Una foto sua e di suo fratello gemello, la sua passione x il basso (vedi lo spartito che ho realizzato e la chitarra che ho incollato - il basso non sono riuscita a reperirlo!!)..Ho usato delle conchiglie come abbellimento, i plettri a formare un fiore...
Spero di essere riuscita a realizzare qualcosa di originale...A me piace molto...

giovedì 11 novembre 2010

La "blog candy mania" impazza

Mancano 44 giorni al Natale e tra le blogger si è scatenata una vera e propria epidemia...la "BLOG CANDY-MANIA", come mi piace definirla...E allora perchè non approfittarne e tentare la sorte???
Mi sono imbattuta nel blog di Mayra e, poi...c'è quello di Natalie

mercoledì 10 novembre 2010

Week 80 # Just Magnolia Challenge











Per questo nuovo Challenge, Just Magnolia propone come tema "Anything goes", dando la possibilità di usare le Beads (le perle).
Così ho pensato di creare una card- segnalibro con cartoncino embossato, 2 bordi scallop sovrapposti, abbelliti con nastrino a pois. perle bianche e perline rosa; il nuovissimo timbro della collezione natalizia Magnolia; cerchio embossato e glittero, cerchio scallop con perline e, per finire, un nastrino con una perla...
Che ne dite???



lunedì 8 novembre 2010

Sketch Card #6 Sketchalicious
















P
er questo nuovo challenge, Sketchalicious propone di seguire uno sketch che, devo dire, mi son divertita a "comporre".
Ho utilizzato il mio nuovissimo timbro TGF (che è semplicemente adorabile), ho creato un alberello con palline che ho creato usato i brads e colorandoli con tamponi di diversi colori e polvere da embossing brillantinosa; lo sfondo è stato creato con un timbro magnolia (le bolle) e un timbro penny black (fiocco di neve); poi ho usato le forbici per creare il bordo scallop e un fustellina a forma di stella.
Che ve ne pare??? Ormai sono entrata in pieno spirito natalizio e le card fioccano!!!

The Pixie Cottage Challenge #43











Questa settimana Pixie Cottage propone un nuovo sketch e io partecipo con una card fatta per il 18° compleanno della mia cuginetta...
Ho usato un timbro molto adatto per l'occasione della The greeting farm, colorato con pastelli acquerellabili, impress e impreziosito da stickles, fiori e brads abbelliti da polvere embossing brillantinosa, cerchio scallop della bigshot, swirl sizzix, e la tag (2 ovali) ritagliati con maschera fiskars e distressati..
L'interno ho pensato di abbellirlo con un timbro Magnolia e il numero 18 sempre ritagliato con maschera fiskars.

domenica 7 novembre 2010

Torta allo yogurt con crema chantilly alla vaniglia & frutti di bosco



Per un dolce risveglio, cosa c'è di meglio se non una soffice torta con una delicatissima crema dall'aroma di vaniglia (il mio preferito) e dei frutti rossi ???

Per la base ho usato la ricetta della Torta dei 7 vasetti (così chiamata perchè come unità di misura si utilizza il vasetto dello yogurt) :

Ingredienti:
1 vasetto di yogurt magro
2 vasetti di zucchero (io uso lo zefiro dell'Eridania)
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di fecola di patate (o frumina)
1 vasetto di olio di semi ( io ne metto 1/2)
1 bustina di lievito
3 uova medie

Procedimento:
Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi in una terrina con un pizzico di sale.
Montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il vasetto di yogurt continuando a mescolare con la frusta.Aggiungere l’olio a filo continuando sempre a mescolare. Aggiungere ora la farina, la fecola e il lievito. Infine incorporare gli albumi montati a neve.Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 24 cm e versare l’impasto della torta 7 vasetti all’interno.Infornare la torta 7 vasetti in forno preriscaldato e cuocere a 180° per 30 minuti circa.


Crema chantilly alla vaniglia:

Ingredienti:
4 tuorli,
4 cucchiai di farina,
5 cucchiai di zucchero,
400 ml di latte,
1 scorza di limone + una stecca di vaniglia (io ho usato l'essenza)
250 ml di panna per dolci

Procedimento:

Fate bollire il latte con una stecca di vaniglia ( o se non l’avete, utilizzate una bustina di vanillina).

In una terrina,montare i tuorli con lo zucchero.

Incorporare alle uova la farina setacciata.Versare ora il latte a filo nel composto con le uova e mescolate il tutto.

Trasferire il composto in un pentolino e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi. Lasciate sobbollire finchè la crema non si addensa.

Appena la crema si sarà raffreddata, iniziate a montare la panna.

Incorporare dolcemente la panna alla crema pasticciera cercando di non smontare la crema chantilly.

Mescolare il tutto dolcemente ed ecco a voi la vostra crema chantilly.

Tagliare la torta a metà, farcirla con la crema, i frutti di bosco, e spolverate con zucchero a velo...



In diretta dal Mexico: Chili piccante















La mia predilezione per la cucina "etnica", la mia adorazione per le spezie, i sapori nuovi, non è certo un mistero. Se poi di fianco ho una persona (Mr. D. ) che incita questa mia passione e vuol far da cavia per i miei nuovi esperimenti culinari, ecco qui che il gioco è fatto.E, come diceva Cesare "Dada iacta est"..
Vi propongo una ricetta abbastanza semplice, che richiede un tempo di preparazione giusto:

Chili piccante :

Ingredienti:

1 passata di pomodoro
500 g. macinato di manzo (oppure di salsiccia, o salsiccia e carne)
mezza cipolla
1 spicchio di aglio
1 peperone rosso
1 peperone verde
250g fagioli neri ( in mancanza, usate pure i borlotti)
1 cucchiaio di semi di cumino
paprika dolce
3 peperoncini
curry
sale, olio
un dito di vino bianco
Tortillas


Procedimento

In una pentola far soffriggere nell'olio aglio, cipolla, peperoni tagliati a dadini e macinato ( se usate la salsiccia, come ho fatto io, vi consiglio di cuocerla prima a parte, in modo da farle perdere il suo grasso). Dopo aver lasciato insaporire il tutto sfumare con il vino bianco. In seguito aggiungere la salsa di pomodoro, il cumino,il curry, i peperoncini e la paprika. Salare e lasciare cuocere per un'ora.
Aggiungere metà dei fagioli (quelli in barattolo possono essere aggiunti senza precottura, quelli secchi vanno tenuti in acqua ammollo e poi cotti in acqua bollente) e lasciare cuocere per un'altra ora. Mezz'ora prima di terminare la cottura aggiungere i fagioli rimanenti.
Da servire caldo con le tortillas.

Gateau o gattò????


Oggi vi propongo una ricetta tipica della cucina di mia nonna: il Gateau di patate che noi, comunemente, chiamiamo "Gattò".
E' un tortino di patate molto buono e un piatto unico .

Ingredienti :

1 kg di patate,
1 noce di burro,
3 uova intere,
1/2 bicchiere di latte,
250 gr di mozzarella,
50 gr di parmigiano,
prosciutto (o anche wurstel, salame)
prezzemolo
pangrattato
sale, pepe, noce moscata q.b.

Cuoci le patate in abbondante acqua salata per 40 minuti circa.Appena le patate sono cotte, ancora calde, spellale e passale nello schiacciapatate in un’ampia ciotola.Aggiungi la noce di burro, le uova, sale, pepe, prezzemolo tritato (io uso quello "secco", quando non ho il fresco) e una grattugiata di noce moscata. Amalgama il composto; aggiungi il latte un pò per volta verificando la consistenza (l’impasto deve essere bello sodo) il parmigiano (lasciandone da parte un po’ per cospargere la superficie),la mozzarella tagliata a dadini, prosciutto cotto tagliato a listarelle e amalgama tutto il composto.Imburra una pirofila da forno ,cospargila con un leggero strato di pangrattato e soffia via le eccedenze.Stendi il composto cercando di livellarlo il più possibile.Spolvera il gateau di patate con il pangrattato, un pò di parmigiano grattugiato e con dei riccioli di burro.Inforna il gateau di patate per 40 minuti a 180°.

Lo so che i puristi del gateau mi linceranno, ma vi confesso che, quando ho poco tempo, ricorro al purè della Knorr e devo dire che il risultato è ottimo lo stesso ;)


sabato 6 novembre 2010

Un "layout" lungo una settimana







Questo è il titolo della sfida di Scrapbookiando , che prevede un Lo contenente 5 elementi:

- un'arricciatura di sola carta
- almeno 5 bottoni
- 1 tag

- 1 cerchio

- 1 colore acrilico /o un bordo scallop (io ho optato per quest'ultimo)



Spero di aver seguito tutte le indicazioni..E' la prima volta che mi cimento in un Lo "serio" e devo dire che il risultato non mi dispiace ( e poi la foto è uno dei più bei ricordi del giorno del mio matrimonio) ;)