A proposito di Polpette...

Per cena ho deciso di fare qualcosa di diverso, di insolito, delle polpette per così dire, "particolari"....

POLPETTE PATATE E SPINACI:

Ingredienti: x 12 polpette

4 patate (oppure una busta di purè)

100 ml acqua

200 ml latte

100 gr spinaci

50 gr emmenthal

30 gr parmigiano

1 uovo

cipolla

30 gr burro

Preparazione:

Lessate le patate e passatele con lo schiaccia-patate ( seguendo lo stesso procedimento per fare il purè). Tritare la cipolla e farla rosolare con un filo d'olio, burro. Aggiungere gli spinaci (io ho usato quelli surgelati) e salare. Tritarli e incorporarli al purè. Aggiungere l'uovo, il parmigiano e l'emmenthal grattugiati. Formare delle polpette, passarle nel pangrattato e friggerle.

P.s. se l'impasto dovesse risultare molle e difficile da maneggiare aggiungete un pò di pangrattato.

E' un piatto, veloce, sfizioso e molto appetitoso. Provare per credere!!!